Trofie al pesto con patate e fagiolini
Le trofie al pesto con patate e fagiolini, la ricetta ligure tradizionale: pasta fresca e verdure lessate insieme e condite con il pesto alla genovese. Un primo profumato e genuino.
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Ricette d'estate
Pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte e ricotta salata
La pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico e ricotta salata grattugiata: un primo piatto semplice e generoso.
Spaghetti allo scoglio con frutti di mare
Gli spaghetti allo scoglio con cozze, vongole, gamberi e calamari, mantecati in un sugo leggero di pomodorini, aglio e prezzemolo. Il primo di mare delle domeniche d'estate.
Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporita
La parmigiana di melanzane classica con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano, gratinata al forno fino a doratura.
Pomodori ripieni di riso al forno alla romana
I pomodori ripieni di riso alla romana: il riso crudo cuoce in forno dentro i pomodori assorbendone il succo, con le patate intorno. Un piatto estivo, ancora più buono freddo.
Melanzane a funghetto alla napoletana
Le melanzane a funghetto napoletane: dadini di melanzana fritti e ripassati in padella con pomodorini, aglio e basilico. Un contorno estivo saporito, buono caldo o a temperatura ambiente.
Zucchine alla scapece, fritte e marinate alla menta
Le zucchine alla scapece napoletane: fette di zucchina fritte e marinate in olio, aceto, aglio e menta fresca. Un contorno estivo agrodolce, ancora più buono dopo qualche ora.
Pesto alla genovese fatto in casa con basilico e pinoli
Il pesto alla genovese fatto in casa con basilico, pinoli, parmigiano e pecorino: cremoso, profumato e pronto in pochi minuti, senza cottura.
Polpette di melanzane al forno facili e saporite
Polpette di melanzane al forno croccanti fuori e morbide dentro, facili da preparare e perfette come antipasto vegetariano o cena leggera.
Crostatine alla frutta come in pasticceria
Crostatine alla frutta con guscio friabile, crema liscia e frutta fresca, perfette per feste, merende e tavole curate.
Sospiri con crema pasticcera e frutta di stagione
Sospiri dolci con crema pasticcera e frutta di stagione, eleganti ma accessibili anche in una versione casalinga ben riuscita.
Torta al cioccolato e fragole, morbida e scenografica
Torta al cioccolato e fragole con base soffice e gusto intenso, perfetta per occasioni speciali o merende importanti.